Vignes de Ratier – Blanc
Un terroir à part
Commune de Morogues, terroir solaire (exposition sud-ouest) où la roche mère se trouve à quelques centimètres sous nos pieds; nous sommes là dans les vignes de Ratier. Une belle amplitude où les fruits à chair blanche surlignés de quelques notes poivrées se lient à une minéralité si particulière, voilà le vin. Ici le cépage s’efface pour laisser s’exprimer toute la richesse de ce terroir. Richesse qui d’année en année se précise et s’amplifie.
Cépage
Sauvignon
Âge de la vigne
En moyenne 30 ans
Superficie
5 hectares
Densité de plantation
7 500 pieds/hectare
Terroir
• roche mère de marne kimméridgienne, profondeur de sol 50 cm
• exposition sud-ouest
Vinification
• pressurage direct à l’arrivée en cave
• débourbage
• fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox
Élevage
• sur lies
• en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox
Disponible en 375, 750 et 1 500 ml
