La Croix au Garde – Rouge
Expression du fruit
Plantées sur des caillotes, cette vigne nous offre un vin tout en fraîcheur. Le fruit croquant, caractéristique du pinot noir prédomine ; une expression en dentelle pour des verres de plaisir.
Cépage
Pinot noir
Année de plantation
1987
Superficie
1 hectares
Densité de plantation
7 500 pieds/hectare
Terroir
argilo-calcaire de type «caillotes»
Vinification
• cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves bois
• fermentation naturelle (levures indigènes)
• assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse
Élevage
• en cuves bois
Disponible en 375 et 750 ml
