Le Carroir – Blanc
Incisif et épuré
Ce terroir unique de l’appellation sur sable et silex planté par Henry Pellé en 1976 confère au vin une trame vive et austère. Les jus sont épurés, sobres et puissants ; des flacons intéressants à oublier dans les caves…
Cépage
Sauvignon
Année de plantation
1976 (sélection massale)
Superficie
1,25 hectare
Densité de plantation
6500 pieds/hectare
Terroir
• silex
• exposition est
Vinification
• pressurage direct à l’arrivée en cave
• débourbage
• fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox
Élevage
• sur lies
• en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox
Disponible en 750 et 1 500 ml
